Nada como um clássico da culinária para trazer conforto e sabor à mesa! O estrogonofe de carne é uma receita que agrada a todos, com sua combinação irresistível de carne macia, creme de leite e um toque de temperos especiais. Seja para um jantar em família, uma ocasião especial ou simplesmente para saborear uma refeição deliciosa, esta receita de estrogonofe de carne conquistará o seu paladar. Confira o passo a passo e surpreenda-se com a facilidade e o sabor deste prato maravilhoso!
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (filé mignon, alcatra ou coxão mole) cortada em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de champignons fatiados
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de conhaque (opcional)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Salsinha picada a gosto para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne em tiras e frite até dourar. Se for usar o conhaque, despeje na frigideira e flambe a carne. Espere o álcool evaporar completamente.
- Junte os champignons, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione o creme de leite, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes. Não deixe ferver para evitar que o creme de leite talhe.
- Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada.
Dicas:
- Sirva o estrogonofe de carne com arroz branco e batata palha para um acompanhamento clássico.
- Para um sabor mais intenso, utilize creme de leite fresco.
