O Pé de Moleque é um doce típico brasileiro, muito popular nas festas juninas. Feito à base de amendoim e rapadura, esse doce irresistível é fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião. Aprenda a fazer essa delícia em casa com a nossa receita simples e prática.
Ingredientes:
- 500g de amendoim torrado e sem pele
- 500g de açúcar
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preparando a Forma:
- Unte uma forma com manteiga ou forre-a com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar o doce.
- Caramelizando o Açúcar:
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que derreta completamente e adquira uma cor de caramelo.
- Adicionando os Amendoins:
- Acrescente o amendoim torrado ao açúcar caramelizado, misturando bem para que todos os grãos fiquem cobertos pelo caramelo.
- Incorporando o Leite Condensado:
- Adicione o leite condensado e a manteiga à mistura de amendoim e açúcar. Continue mexendo em fogo médio até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
- Finalizando:
- Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor e mexa bem. Em seguida, despeje a mistura na forma preparada, espalhando uniformemente com uma espátula.
- Cortando o Pé de Moleque:
- Deixe esfriar um pouco e, antes que endureça completamente, corte o doce em quadradinhos ou retângulos do tamanho desejado.
- Armazenamento:
- Após frio, guarde os pedaços de Pé de Moleque em um recipiente hermético para manter a crocância.
Dicas:
- Variedade: Experimente adicionar uma pitada de canela ou essência de baunilha para um toque especial.
- Consistência: Se preferir um Pé de Moleque mais macio, adicione um pouco mais de leite condensado.
- Armazenamento: Guarde em um local seco e arejado, longe da umidade, para preservar a textura crocante.
Com essas dicas e passos simples, você poderá preparar um Pé de Moleque delicioso, perfeito para servir em festas ou como sobremesa em qualquer época do ano. Aproveite essa receita tradicional e compartilhe com a família e amigos!
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