O Curau de Milho é uma sobremesa típica brasileira que nos leva de volta às memórias da infância e às festas juninas. Feito com ingredientes simples e frescos, como milho-verde e leite, essa iguaria tem uma textura cremosa e um sabor incomparável. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes:
- 5 espigas de milho-verde
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Preparando o Milho:
- Descasque as espigas de milho e retire todos os fios.
- Com uma faca afiada, corte os grãos de milho rente ao sabugo.
- Batendo o Milho:
- Coloque os grãos de milho no liquidificador.
- Adicione o leite e bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Coando a Mistura:
- Passe a mistura batida por uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o líquido.
- Descarte o bagaço que sobrar na peneira.
- Cozinhando o Curau:
- Em uma panela grande, despeje o líquido coado.
- Adicione o açúcar e a pitada de sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Mexendo até Engrossar:
- Continue mexendo até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos.
- Quando o curau começar a soltar do fundo da panela, está pronto.
- Servindo:
- Despeje o curau em tigelas individuais ou em um refratário grande.
- Deixe esfriar um pouco e polvilhe canela em pó por cima.
- Dica Extra:
- Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar um pouco de leite de coco na mistura antes de levar ao fogo.
Conclusão:
Pronto! Agora você sabe como fazer um delicioso Curau de Milho caseiro, perfeito para qualquer ocasião, especialmente nas festas juninas. Essa receita é simples e resgata o sabor autêntico de uma sobremesa tradicional brasileira. Compartilhe com seus amigos e familiares e aproveite cada colherada!
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